sunnuntai 17. heinäkuuta 2016

Nopea ja herkullinen papu-kvinoasalaatti

Moi ja rentoa sunnuntaita kaikille! Tulin tänään nopeasti vinkkaamaan teille eräästä todella herkullisesta ja iisistä salaatista, jota olen nauttinut tässä lähiaikoina pariin otteeseen niin brunssin kuin juhannusjuhlien merkeissä. Raaka-aineet ovat erittäin yksinkertaiset ja valmistus on nopeaa. Tämä on noussut kärkeen lempisalaattien listallani ja itse asiassa ajattelin pyöräyttää yhden satsin täksi illaksi. 
Resepti on alunperin Soppa365 -sivustolta, eli kaikki krediitit sinne suuntaan!

Ainekset: 

1-2 punasipulia
250-300g vihreitä papuja
2 dl kvinoaa
100g fetaa

Kastike:

2-3 valkosipulinkynttä
3/4 dl oliiviöljyä
2rkl sitruunamehua
2 tl sokeria
1 tl suolaa
mustapippuria

Valmistusohje:

Aloita valmistamalla kastike. Kuori ja raasta tai purista valkosipunkynnet. Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset. 

Kuori ja viipaloi punasipulit. Lisää sipulit kastikkeeseen marinoitumaan. Kastikkeessa niiden mausta tulee lempeämpi ja rakenne pehmenee.

Huuhdo kvinoa ja keitä ohjeen mukaan, mutta ilman suolaa n. 15 minuuttia.

Huuhdo pavut ja napsi tai leikkaa kannat pois. Kiehauta noin litra vettä ja keitä papuja 7-10 minuuttia. 

Yhdistä kuuma kvinoa ja pavut sekä kastike sipuleineen. Kuumana kvinoa ja pavut imevät kastikkeet makuja hyvin.

Kumoa tarjolle ja viimeistele fetajuustomurulla.

Eikös olekin helppoa? Noniin, sitten vaan herkuttelemaan! 

6 kommenttia:

  1. Kiitos ohjeesta , pitääpä kokeilla tehä.
    Osallistu kastehelmi kulhojen (6) arvontaan mun blogissa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suosittelen kokeilemaan, tämä on herkku! :)

      Poista
  2. Vaikuttaapa hyvältä, menee ehdottomasti kokeiltavaksi! Oon kesätöissä paikassa, jossa ei oo mahdollisuutta saada lämmitettyä eväitä, joten salaattia tulee syötyä eri variaatioilla käytännössä päivittäin ja kaikki vanhat lemppariyhdistelmät tulee jo korvista ulos :-D Tää vaikuttaa vielä tosi ravitsevalta ja täyttävältäkin, nam ja kiitos ohjeesta! :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo tuohon tilanteeseen salaatit ovat ihan parhaita! Ja mikä parasta - raaka-aine vaihtoehtoja on pilvin pimein, eikä koskaan tarvitse tyytyä samaan (jos vaan kaipaa vaihtelua)! :) Olepa hyvä, suosittelen kokeilemaan!

      Poista
  3. Voi vitsi ku näyttää ja kuulostaa hyvältä! Just mietin että mitä ihmettä sitä huomenna tekis ruuaks ja bongasin sun blogin indiedayssiltä ja pakkohan tätä on päästä testaamaan :-)

    http://littlewisher.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla, että olet hiljattain löytänyt tänne. Suosittelen tätä salaattia lämpimästi, niin hyvää se on! :-)

      Poista