Brunssiresepti x 3

Viime sunnuntaina kokoonnuttiin meidän girl gangin kanssa kokoon ja koottiin brunssi kaikkien omista lempiherkuista. Valmisteltiin, juteltiin, naurettiin, otettiin kuvia, sählättiin, naurettiin lisää ja lopulta istahdettiin alas pöydän ääreen. Mitä seuraa siitä, kun pöydän ääressä on neljä valokuvaajaa, jotka haluavat ottaa kuvan eri asioista ja eri aikaan? Voin sanoa, että näky oli aika hulvaton ja vaikka tuohon onkin jo tavallaan tosi tottunut, aina se huvittaa samalla tavalla kuin aina ennenkin :-D 

Meidän brunssipöydässä oli simppeliä ja todella herkullista salaattia, meidän kaikkien lempparia kauraleipää, Urtekramin erilaisia levitteitä leivän päälliseksi, appelsiinia, omenaa sekä ananasta, mehua sekä vegaanista pannacottaa. Aikamoinen menu, ettenkö sanoisi! Meillä oli aikamoinen vääntö näistä tarjottavista, kun valinnanvaraa oli ihan liian paljon ja faktahan on se, ettei mekään ihan älyttömästi voida syödä. Aika älyttömästi kyllä, mutta you know. 

Raikas salaatti:

Rucolaa ja muuta vihreää, esim. pinaattia

Granaattiomenan siemeniä

Ituja

Avokadoa

Oliiviöljyä

Tämä salaatti on tosi tosi simppeli, mutta ah, niin herkullinen! Granaattiomenan siemenet ja idut yhdessä tuovat siihen niin ihanaa rouskuvaa tekstuuria, ettei siihen mitään muuta ihmeellistä kaipaa.

Pirtsakka mehu:

Selleriä

Vihreää omenaa

Inkivääriä

Sitruunaa

Tässä mehussa avain on siinä, että testaa vähän oman maun mukaan suhteita. Mä yleensä laitan yhteen mehuun pari vartta selleriä, pari-kolme omenaa, aika vähän inkivääriä ja jonkun verran sitruunaa. Kokeilemalla ja maistelemalla tuleepi paras lopputulos!

(Vegaaninen) pannacotta kahdelle:

3dl kookosmaitoa

2rkl agavea/hunajaa

1 tl vaniljauutetta

ripaus suolaa

1 tl kardemummaa

Puolikkaan sitruunan kuori ja mehu

1,5 rkl agar-agar -hiutaleita tai liivatetta sen sijaan

Jaa marjat kuppien pohjalle. Kuumenna kookosmaito, hunaja,/agave, vanilja ja suola kattilassa. Lisää agar-agar-hiutaleet ja kuumenna sekoittamalla 5-10 minuuttia tai kunnes hiutaleet ovat täysin sulaneet. Sekoita ja kaada kuppeihin marjojen päälle. Jäähdytä jääkaapissa. Koristele halutessasi kookossokerilla tai raakasuklaalla, tarjoile ja nauti! 

Meille tuli mieleen, että tähän pohjalle sopisivat hyvin keksimurut tai joku muu rouskuva elementti. Kannattaa kokeilla :) Kiitokset Lauralle tästä jälkkäristä!

Meillä oli kyllä niin ihana ja onnistunut brunssi. Me räkätettiin taas vaihteeksi sydämemme kyllyydestä, syötiin itsemme ähkyyn, vaihdoimme viimeaikaisia kuulumisia ja avauduimme pinnalla olevista ärsytyksen aiheista. Terapiaa parhaimmillaan! Kyllä nää brunssit ystävien kanssa ovat elämän suola, niin se vain on. Kiitos Laura, Johanna ja Liisa <3

Mukavaa viikonloppua kaikille, nauttikaa! 

Paras sekä monipuolisin brunssi

Elämä ei ole aina täydellistä, mutta juuri siksi näistä arjen pienistä hetkistä osaakin nauttia entistä enemmän. Järjestimme viime lauantaina tyttöjen kanssa herkullisen brunssin, joka koostui hirveän hyvistä ruuista, kahvista, musiikista sekä tyttöjen jutuista. Ihan parasta! Tarjolla oli vähän erilaisia sämpylöitä, chiapuuroa, minttu-suklaa-raakakakkua, hedelmiä, suklaata, smoothiebowleja.. Pakko sanoa, että tämä oli toden totta paras brunssi aikoihin.

Tuntuu siltä, että arki on tällä hetkellä kiireisempää kuin haluaisin. Liian harvoin on oikeasti aikaa harrastaa tällaisia juttuja ilman mitään kiireitä ja velvotteita. Tänä kauniina lauantaina oli maailman ihaninta vaan istua tyynyillä, syödä hyvää ruokaa ja nauttia rakkaiden ystävien seurasta. Kiitos Aino ja Laura <3

Smoothiebowl:

banaania

pakastemangoa

pakastepinaattia

vaniljaheraa

loraus kauramaitoa

ripaus vaniljaa

Smoothie valmistetaan kärsivällisesti blendaillen vähäisen nesteen kera ja lopputuloksena on ihanan kermaista ja lusikoitavaa jumalten ruokaa. Päälle kaikkea mitä kaapista löytyy - mun mielestä parhautta on rapeiden ja pehmeiden koristeiden kombo. Rouskuvat pähkinät, pehmeä banaani ja toffeemaiset mulperit ovat yksiä lemppareista. Kaikenlaiset siemenet, hedelmät, hiutaleet, marjat ja muut vastaavat ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja! Nämä bowlit kruunasivat Foodien raakasuklaalla päällystetyt parapähkinät - rakkautta!! 

Kesäkurpitsasämpylät:

3 dl Foodinin kurpitsansiemenjauhoa

3dl tattarijauhoa

1 kananmuna tai 1tl psylliumia

keskikokoinen kesäkurpitsa tai puolikas isosta kesäkurpitsasta

0,5dl oliiviöljyä tai sulaa kookosöljyä

2-3dl vettä

1 tl leivinjauhetta

HUOM! Koska taikina ei sisällä hiivaa, sämpylöistä ei tule kovin muhkeita. Jos haluat muhkeampia sämpylöitä, lisää taikinaan pussillinen kuivahiivaa ja aloita taikinan valmistus sekoittamalla hiiva kädenlämpöiseen veteen. Veden määrä on silloin sama, kuin reseptissä.

Laita uuni lämpeämään 200°C. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Raasta sekaan kesäkurpitsa ja öljy, ja sekoita. Lisää lopuksi vielä vesi (lisää ensin vain 2dl ja jos taikina on silloin sopivan kosteaa, muttei liian löysää, älä lisää enää vettä. Muotoile taikinasta noin nyrkin kokoisia paloja leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista noin 30min.

Resepti: Laura Laukka

Kakkuun tai chiapuuroon en valitettavasti osaa kertoa reseptiä. Aino oli valmistanut puuron ja kakku  puolestaan oli peräisin Magnesia -festivaaleilta. Molemmat oli ihan älyttömän hyviä! Tuo kakku oli todella tuhtia, mutta niin herkullista että sitä oli pakko syödä vähän enemmän kuin olisi oikeasti jaksanut. Minttu-suklaa ei petä koskaan! 

Oli aika kivaa syödä lattialla, se toi hieman vaihtelua normirutiineihin. Olimme kylässä Lauran ja hänen poikaystävänsä uudessa asunnossa, jossa ei ollut vielä ruokapöytää. Eihän me mihinkään ruokapöytää tarvita, oli kukkia ja kaikkea! 

Kunpa saisin useammin nauttia tällaisesta aamiaisesta upean seuran kera. Elämän suuret pienet ilot, ah!  Lähteekö reseptit kokeiluun?

Millainen mahtaa olla teidän täydellinen lauantaiaamu?

Rakkautta vain

Monet lempihetkeni tässä elämässä liittyvät todella arkisiin, mutta ah, niin omalaatuisiin ja upeisiin hetkiin. Yksi niistä on ehdottomasti tämä spontaani parvekebrunssi, joka toteutettiin Lauran ja Janinan kanssa. Oltiin sovittu Lauran kanssa, että tehdään kahdestaan vohveleita ja jotain suolaista niiden kylkeen. Ennen treffaamistamme Janina laittoi mulle viestiä kysellen päivän ohjelmaa ja parin minuutin kuluttua oltiinkin jo sovittu että mimmi liittyy meidän seuraan ja pidettiin tämä Lauralta vielä salassa. Kun ovikello soi, pyysin Lauraa avaamaan ja tilanne oli niin upea siinä kaikessa yllättyneisyydessään ja halauksien täyteisyydessään, ettei siihen muuta enää kaivattu.

Ystävät ♥  

Brunssillamme tarjoiltiin kaikkea mitä mieleen juolahti ja kaapeista jämänä löytyi. Edellis illan mustikkapiirakkaa, juures-kasvispaistosta (selleri, porkkana, kesäkurpitsa), Oatlyn kaurasuklaajäätelöä, mansikoita, vaniljakastiketta, kauravohveleita, maapähkinävoita, kahvia, leipäjuustoa ja halloumia. Kyllä aikamoiset tarjoilut saatiin kasaan kahden jääkaapin jämistä kokoamalla, ettenkö sanoisi! Samalla korkattiin meidän parvekkeen brunssineitsyys, jos nyt niin voi sanoa! Rakkautta vain, rakkautta vain ♥

Samankaltaista meininkiä on varmasti lähiaikoina luvassa, sillä huomen aamulla suunnataan tyttöjen kanssa nokat kohti Kroatiaa! Tätä reissua on odotettu ja pitkään, olen niin onnellinen että vihdoin päästään lähtemään kirkkaiden vesien ja palmupuiden ääreen. Tuntuu siltä, että itse kullakin on ollut tässä aikamoisen kiireinen kevät takana päin ja ainakin meikäläinen odottaa sitä kuin kuuta nousevaa, että pääsee vaan makoilemaan auringossa, rentoutumaan ihanien ihmisten seurassa ja kuvailemaan uusia maisemia! Nyt vaan pitäisi aloittaa pakkailu (tylsin osuus, blääh) ja sitten alkaakin kaikki olla jo valmista reissua varten.

Tarkoituksena olisi päivitellä blogia myös matkan aikana, mutta takuuvarmasti päivityksiä tulee snapchatiin @katasti ja instagramiin @katarinaruusu :)

Miten tässä näin kävi? Mä söin jo mun punnarista ostamani pakkailuherkut ennen kuin aloitinkaan koko hommaa... No jos sitä nyt jaksais pakkailla, haha! Palataan taas, pusi pusi ♥